为贯彻落实《食品安全法》和《山东省食品小作坊、小餐饮和食品摊点管理条例》等法律法规，进一步规范全县食品小作坊、小餐饮、食品摊点生产经营行为，近日，莒南县食安办制定《2017年全县食品小作坊、小餐饮和食品摊点专项整治工作方案》，召开全县食品“三小”整治专题会议，部署开展全县食品“三小”专项整治行动。

此次专项整治由县食安办牵头，各镇街园区分片负责，县食药监、城管、工商等部门分工负责。整治时间为7月至10月下旬，共分为三个阶段。宣传发动阶段，在全面摸清食品小作坊、小餐饮、食品摊点底数基础上，建立食品“三小”监管档案，健全“三小”食品安全制度，开展食品“三小”从业人员培训。集中整治段，全面组织执法检查行动，规范落实“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、操作规范、场所清洁”六项标准，纠正整改一批违规行为，对条件太差、逾期不改或整改仍不符合条件的依法予以取缔；同时，开展“三小”食品抽样检验，及时处置抽检不合格食品，查办处理一批典型案件。总结提高阶段，梳理“三小”整治行动的成功经验与做法，及时发布整治行动有关信息，认真研究整治行动中发现的问题和薄弱环节，建立“三小”单位监管长效机制。

为加强此次专项整治工作，莒南县成立由副县长任组长、各部门“一把手”任副组长的食品“三小”专项整治工作领导小组，下设小作坊整治督导组、小餐饮整治督导组、食品摊点整治督导组、宣传报道组、打击处理督导组、专项督查组6个工作组，由各监管部门分工负责，形成政府主导、部门联动的监管合力。（刘滕飞）