为切实加强对全县学校食堂食品安全监管，提升食品安全管理水平，防范食品安全风险隐患，筑牢食品安全防线。2月26日，莒南县市场监管局党组成员、副局长曹华贞带队督导检查春季开学食品安全“开学第一餐”工作。

本次专项督导检查以各校园食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实、后厨环境卫生、加工操作规范、原料索证索票、餐饮具清洗消毒等为重点内容，以畜禽肉类、食用油等大宗食品原料等为重点品种，加大监督检查力度。并要求各学校在保证食堂环境卫生、做好餐具消毒、把好原材料控制、确保师生安全用餐的前提下，提高从业人员健康管理和风险防控能力。对现场发现仓库整理不及时、消毒设施使用不规范等问题，立即提出整改意见，要求各食堂负责人及时改正，严格落实食品安全主体责任，确保关键环节风险可控。

下一步，莒南县市场监管局将不断加强对学校食堂食品安全监管力度，推动开学后的全覆盖季度大检查，同时强化对食堂的抽检力度，不断提升校园食品安全保障能力与保障水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。