2023年秋季开学之际，为确保学校食堂原材料采购质量,杜绝不合格原材料进入学校食堂,从源头上做好食品安全防控,近日，莒南县市场监督管理局组织执法人员对学校食堂大宗商品供应商食品安全进行专项检查。

一、强化主体意识落实。根据县教体局提供的5家大宗物品供应商名单，逐一清查供货商资质并结合食品安全“两个责任”包保工作，向配送企业宣传企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员应具备的管理能力以及所承担的职责，引导企业严格做好“日管控、周排查、月调度”制度机制把防范措施落到实处。

二、强化宣传教育。坚持监管与教育相结合，组织大宗商品供应商开展集中培训，重点讲解食品安全相关法律法规、从业人员操作规范，食品快检知识，增强经营单位社会责任感，降低食品安全风险。

三、强化风险隐患排查。突出对蔬菜、乳制品、肉制品、糕点、粮油等重点品种进行检查，重点检查原料进货渠道是否合规、是否履行索证索票、运输过程是否符合要求、是否贮存过期、变质、霉变等不合格原料。要求各供货商严格落实食品安全主体责任，认真开展自查，及时消除食品安全隐患。

此次专项检查，对两家学校食品供应商食品储存不规范的行为下达了责令整改，督促其立即整改。下一步，莒南县市场监管局将继续加强学校食品供应商监督检查，确保学校食品原料产品质量稳定，切实保障广大师生的饮食安全。（张静）