为进一步防控食品安全风险隐患，保障夏季食品安全，近一阶段，莒南市场监管局结合实际、科学部署、上下联动，在全县范围内组织开展了夏季食品安全专项整治行动，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

一是聚焦监管重点，对食品安全违法行为“零容忍。”结合食品安全监督检查实际情况，县市场监管局印发《2023年全县餐饮服务领域食品安全风险隐患排查专项行动实施方案》，对各餐馆、餐饮夜市集中区域、旅游景区周边等重点区域，以熟食、凉拌即食食品、生鲜肉品和水产品等食品安全隐患较为突出的重点品种进行拉网式排查，对违法违规行为做到“零容忍”，严格筑牢食品安全防线。

二是开展夏季食品安全专项整治行动，重拳打击食品安全违法行为。针对夏季食品安全特点，县市场监管局以烧烤店、小摊点、餐饮店、餐饮服务企业等餐饮服务经营单位为重点，严格检查经营资质、厨房及就餐场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原料储存、加工操作过程、食品原料进货查验和索证索票制度等食品安全关键环节。加大对批发市场、商场超市、城乡接合部、农村地区等重点场所监督检查力度，切实做到风险隐患早发现、早研判、早处置，全力护航全县食品安全。

三是开展食品安全隐患排查约谈警示，严格督导检查落实食品安全主体责任。县市场监管局持续加强日常监管，督导各餐饮服务经营单位、食品生产企业和食品经营商户严格落实食品安全主体责任。严格督促食品生产企业许可审查、现场检查和证后抽查，结合专项落实企业主体责任。推动食品安全“两个责任”落实，要求企业严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”的工作机制。同时，开展食品安全隐患排查约谈警示，强化食品安全自查，在规范中提升食品生产经营行为，提升食品安全保障水平。

四是畅通投诉举报渠道，全力防范化解食品安全风险隐患。县市场监管局充分发挥12345和12315职能作用，畅通12345和12315投诉举报渠道，切实维护消费者的合法权益。按照“快速处理、及时办结”原则，第一时间受理，第一时间选派执法人员赶赴现场进行调查处置，第一时间将处置结果反馈至消费者，做好相关沟通协调，全心全力为群众排忧解难，筑起安全放心维权防线。

五是开展食品安全宣传培训，提升食品安全综合能力。县市场监管局组织执法人员前往各镇开展全县食品安全巡回培训会。从人员健康管理、索证索票及进货查验、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面，详细讲解食品安全管理工作要点。结合日常监督检查结果，对餐饮服务单位进行分析指导，强化落实食品经营者主体责任，主动做好食品安全自查工作。

“民以食为天、食以安为先”。在日常生产生活消费中，请广大群众切实增强食品安全意识，主动参与食品安全监督，自觉抵制食品安全违法行为。如果发现食品安全违法行为，请拨打12345或12315电话进行投诉举报，莒南县监管局将立即组织依法查处，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（聂子涵）