为督促餐饮服务单位落实反餐饮浪费主体责任，进一步加强反餐饮浪费工作的宣传氛围，4月3日，莒南县市场监管局对制止餐饮浪费重点单位开展“随机查餐厅”行动。

本次行动以婚宴经营单位为检查重点，对餐饮服务单位落实食品安全主体责任、信息公示、从业人员健康管理、环境卫生、原料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、反餐饮浪费工作落实等情况进行了重点检查。检查发现，部分餐饮单位存在制止餐饮浪费宣传氛围不浓厚，以及食品原料落地存放、索证索票不齐全等未严格落实餐饮服务食品安全操作规范的问题，督促其限期整改。执法人员还现场宣传普及了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规。

通过开展“随机查餐厅”活动，进一步提高了餐饮经营者的法律意识、责任意识和食品安全意识。下一步，莒南县市场监管局将继续加大对餐饮服务单位反餐饮浪费工作的监督检查，加强对从业人员反餐饮浪费和食品安全法律法规的培训，营造浓厚的宣传氛围，进一步提高消费者反食品浪费意识。（聂子涵）