为推动速冻食品生产企业落实主体责任，提升食品安全管理水平，保障全县人民群众饮食安全，2月8日，莒南县市场监管局在县局五楼会议室组织召开了速冻食品生产企业风险防控培训会议。莒南县市场监管局党组成员、副局长赵景超参加会议并讲话，食品生产科全体人员、各市场监管所监管人员，辖区内速冻食品生产企业负责人，共70余人参加会议。

首先，县局邀请青岛海智食安技术有限公司食品审核专家就食品生产企业体系能力检查进行授课。结合前期县局组织的全县速冻食品生产企业食品安全现场检查结果，通过速冻食品生产加工过程中大量的鲜活案例，深入分析了产生问题的原因与可能存在的风险，并给出合理解决建议及方案。其次，专家讲解了食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、成品出厂检验、食品安全自查等方面多发易发问题，并提出整改防控建议，指导企业依法合规生产，全面提升食品安全管理能力。

最后，赵景超强调，前期通过专项检查，督促企业落实了主体责任，规范了生产经营行为，达到了净化市场、保障食品安全的目的。希望企业在今后的生产过程中，继续完善生产质量管理体系并保证有效运行，进一步提升质量安全管理水平。

下一步，莒南县市场监管局将对检查整改情况进行回头看，督促企业依法依规生产，压实企业主体责任，守牢食品安全底线。（孙运琴）