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为切实加强学校、幼儿园食堂食品安全监管,全面贯彻“2022年秋季学期全县学校食堂食品安全工作培训会”会议精神,筑牢学校食品安全“防护墙”。8月31日至9月2日,莒南县市场监管局岭泉市场监管所组织执法人员对辖区内10家公办学校食堂、1家持证民办幼儿园食堂开展秋季学期学校食堂食品安全专项检查。
本次检查结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,重点检查学校食堂的制度建设、三防设施、食品原料采购、索证索票等方面是否符合要求以及食材存放、库存食品保质期、食品留样、添加剂使用、餐厨废弃物处理和明厨亮灶等方面的情况,特别是“山东食链”、厨房监控等在日常经营中的使用情况。针对检查中存在的不足,检查人员当场提出整改意见,并要求学校立即整改,消除食品安全隐患。
检查过程中,执法人员要求各食堂食品安全管理人员加强管理力度,抓实从业人员食品安全培训,严格落实各项食堂食品安全管理措施,特别是“山东食链”的应用,搞好“周自查”,整改好“季度检查”,确保全体师生饮食安全。(徐恒俭、朱星宇)