为进一步加强养老机构食堂食品安全监管,扎实推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，保障老年人身体健康和用餐安全，近日，莒南县市场监管局城区市场监管所对辖区内养老机构食堂食品安全进行了专项检查。

本次专项检查重点对辖区养老机构食堂环境卫生是否干净整洁、从业人员健康管理制度是否落实、食品存储是否规范、采购食品索证索票是否齐全、食品留样是否规范及记录是否完整、清洗消毒是否到位等内容进行了检查，要求严格落实食品安全主体责任和《餐饮服务食品安全操作规范》，加强食品从业人员食品安全培训，及时消除食品安全风险隐患，提高食品安全管理水平。

通过此次检查，督促养老机构进一步增强了食品安全意识，有效提高了食品安全保障水平。下一步，城区市场监管所将深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动，加大养老机构食品安全检查力度，强化养老机构食品安全管理，为老年人营造一个安全、放心、健康的食品环境。（刘昌良）