“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来,莒南县市场监管局石莲子市场监管所针对农村生产企业和小作坊、集贸市场、超市、食品摊点、饭店、学校食堂及校园周边食品经营者等展开了重点排查，坚持食品安全问题导向，聚焦薄弱环节，全面排查食品安全风险和隐患，加强监管力度，解决实际问题，专项行动取得了阶段性成效。

近日，石莲子市场监管所“守底线、查隐患、保安全”专项行动聚焦学校食堂和校园周边食品经营者存在的安全隐患进行隐患排查。组织执法人员对学校食堂开展覆盖式实地检查，重点对进货查验、人员管理、食品留样、餐具洗消、环境卫生等进行监管。同时，查看了学校食堂智慧餐饮监控安装及使用情况，以便于开展远程监管，查看操作人员操作是否规范，及时予以指导监督。

市场监管执法人员对学校周边食品经营者全面排查从业人员健康证、食品经营许可证、进货凭证、产品检验报告等索证索票制度落实情况和食品生产日期、保质期等标识标注情况，是否存在过期食品、“三无”食品、假冒伪劣食品等情况。针对检查中发现的问题，执法人员现场要求商户立即整改，并要求经营单位要严格落实食品安全主体责任，严禁销售不符合食品安全标准产品的行为。对违法问题严重的，予以立案调查。

截至目前，累计出动执法人员186人次，检查学校食堂、校园周边食品经营者共计102户次，抽检40批次，立案处罚3起。下一步，石莲子市场监管所将针对食品安全领域重点业态、重点品种、重点问题继续开展重点检查。（胡祥谦 曹莹）