为进一步规范食品生产企业生产行为，督促落实执法人员监管责任和食品生产企业主体责任。近日，莒南县市场监管局聘请第三方机构对辖区饮料（含桶装水）及部分肉制品食品生产企业共22家开展了全覆盖监督检查。

此次检查主要督促落实企业主体责任和基层执法人员监管责任。坚持检查与服务、检查与业务知识培训相结合，每个所抽调一名业务骨干，全程陪同第三方机构帮助企业查找问题和食品安全隐患，宣传食品安全法律法规，培训从业人员；指导执法人员开展日常监管，解决基层执法人员对食品生产企业监管业务生疏的问题。通过现场“练兵”，有效提升基层执法人员的监管能力。

此次检查主要依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规，重点对生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、产品贮存及交付控制、不合格产品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等8个方面51项内容的执行情况逐一检查。检查组进入食品生产企业的原辅料库房、生产车间、成品车间、检验室等场所进行实地核查，仔细查看企业是否按要求制定关键控制点、是否制定风险防控措施清单、工艺布局流程是否发生改变、是否建立健全相关管理制度、从业人员是否有健康证明、是否开展从业人员培训考核、设施设备是否定期清洗养护、食品添加剂使用储藏是否合规、产品出厂检验是否真实、各项生产记录是否真实完整等。

此次检查结束后，对发现的问题逐条进行梳理通报，要求各监管所督促企业按期整改，并上报整改报告。

下一步，莒南县市场监管局将继续加大执法检查力度，对检查整改情况进行回头看，狠抓问题整改，督促企业依法依规生产，对拒不整改的，按照相关法律法规进行立案查处，切实从源头上保障食品安全。