谷子一生从播种到成熟可分为幼苗期、拔节期、孕穗期、抽穗灌浆期、籽粒形成期等五个时期。在生长和管理过程中，每个时期都有不同的主攻方向和栽培管理措施。

一、谷子中后期主攻方向

谷子中后期是指拔节到抽穗，灌浆到成熟这两个时期，是谷子生长从旺盛到衰败的时期。此期的主攻方向是“壮根、壮杆、保大穗”。田间管理的原则是加强水肥管理，以促为主，田间管理的原则是“两促四防”，即促粒多、促粒满、防病、防虫、防旱、防倒。

二、中后期管理措施

1、追肥。谷子从拔节到抽穗这个时期需肥最大，约占一生的一半，此时要根据地力和谷子生长情况进行适当追肥，一般亩施尿素7.5-10公斤，或10-12.5公斤复合肥。为保粒数、攻饱满、增粒重、防早衰，在灌浆期可适当补施穗肥，或进行根外喷施。

2、防旱防涝。此期需水较大占70%以上，不要旱着，防止胎里旱和卡脖旱，特别是抽穗、开花、灌浆需水较大，遇旱要及时浇水，同时后期根系衰败，怕涝，要及时排涝。

3、中耕除草和培土。此期如有杂草结合中耕进行防除，同时适当深耕进行培土，防止后期倒伏。

4、防治病虫害。这个时期谷子易发生锈病、白发病、谷瘟病、粗缩病、线虫病、纹枯病、细菌性褐条病、黑穗病（粒、腥、轴）等主要病害；虫害主要有粘虫、玉米螟等害虫，注意防治。

5、鸟害防治。灌浆中后期进行防鸟，主要方法有人工看护、施熏鸟剂、放置稻草人和彩带、安置声控驱鸟器等。罩防鸟网效果最好，适合小面积种植户，大面积成片种植不太适宜。

6、适时收获。谷子成熟后，要及时收获，收获过晚，造成落粒和鸟害，但不能过早，影响产量和品质。一般以蜡熟末期至完熟初期收获最好，此时谷粒变硬，稃全部变黄。收割后要注意晾晒，防止发霉变质影响品质。