每当看到体检单上“血栓”相关字眼，总是让人很不安。简单来说，血栓就是血液中的“小石头”，一旦形成，就可能阻塞血管，导致严重的健康问题。那么，血栓真的是“吃”出来的吗？

其实，食物本身并不会直接产生血栓，但不良的饮食习惯，特别是过多摄入胆固醇、高糖和高脂食物，确实会增加血栓的风险。

血栓最怕这6类食物

1.富含α-亚麻酸的油

亚麻籽油、紫苏籽油等富含α-亚麻酸（n-3不饱和脂肪酸），这种脂肪酸有助于降低血液黏稠度，减少血栓形成的风险。研究表明，n-3不饱和脂肪酸能显著降低舒张压和脑卒中的发病风险，同时降低超重和肥胖人群的腰围及甘油三酯水平。

2.富含油酸的食用油

橄榄油、茶油、牛油果油、高油酸花生油等富含油酸（n-9不饱和脂肪酸）。油酸被认为有助于降低血液中的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇），同时维持“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）水平，进而降低血栓风险。地中海地区居民的高橄榄油摄入与其低冠心病发病率有关。

3.富含DHA的鱼类

DHA也属于n-3不饱和脂肪酸。有研究表明，DHA具有抗血小板聚集的特性，有助于减少血栓形成的风险。《中国居民膳食指南》中建议每人每周要吃够300～500克鱼，每周至少吃2次。

4.富含β-葡聚糖食物

β-葡聚糖属于水溶性膳食纤维，具有较强的吸水性和吸附性，能降低血液黏稠度，可预防血栓和多种心血管疾病，主要存在于燕麦、大麦以及青稞中。研究显示，每天摄入3克燕麦或大麦β-葡聚糖可降低血液胆固醇水平，进而降低患冠心病的风险。

5.多吃新鲜蔬果

新鲜蔬果富含叶酸、维生素C和其他抗氧化成分，对血管健康至关重要。叶酸能改善血管内皮功能，维生素C能减缓动脉粥样硬化的发展，抗氧化成分具有抗炎作用，减少血栓形成。《中国居民膳食指南》建议，成人每天要吃够300～500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。

6.富含大豆卵磷脂

大豆卵磷脂被誉为“血管清道夫”，具有良好的乳化性，有助于降低血脂、软化血管，并减少血栓形成的风险。建议每天摄入15～25克大豆对应的豆制品，相当于约350克豆浆，或100～150克豆腐或40～50克豆腐干/豆腐丝或20克左右干腐竹。

降低血栓风险，还要做好这3件事

除了饮食方面，要想减少血栓发生的风险，还得做到以下3件事。

01规律运动长时间的久坐已经成为现代生活中血栓风险的“隐形杀手”，因此，规律的身体活动至关重要。它不仅有助于改善血液循环，还能降低血液黏稠度和血小板的聚集性，从而显著降低血栓形成的风险。研究显示，通过适当的身体活动，冠心病的发生风险可降低20%～30%。此外，每周进行150分钟的中等强度运动，冠心病风险降低14%；若提升至300分钟，风险将进一步降低20%。

02坚决戒烟吸烟对健康的危害早已众所周知，但它对血管系统的损害同样不容忽视。据中国多省市心血管疾病危险因素队列研究，吸烟者患急性冠心病、缺血性脑卒中和出血性脑卒中的风险显著高于非吸烟者。具体来说，吸烟者患这些疾病的风险分别是非吸烟者的1.75倍、1.37倍和1.21倍。更令人震惊的是，高达19.9%的急性冠心病和11.0%的急性缺血性脑卒中事件归因于吸烟。吸烟通过增加血液中的纤维蛋白和其他凝血因子活性，促进血小板凝聚，从而加剧了脑血栓的风险。

03严格限酒酒精与心血管健康之间的关联一直备受关注。2018年《柳叶刀》杂志的研究明确指出，每周摄入酒精超过100克将显著提高心血管疾病的死亡率。酒精摄入不仅可能诱发心律不齐或心脏内壁运动异常，导致脑栓塞，还可能增强血小板聚集作用，激活凝血系统，并刺激脑血管平滑肌收缩，改变脑代谢，导致脑血流量减少。因此，建议尽量避免饮酒，若实在无法避免，应严格控制酒精摄入量，每日不超过15克，相当于约450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、50毫升白酒或30毫升高度白酒。